1.红糖 含有棕色物质糖蜜，以及叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁质。中医指出，红糖性温，具备益气、变暖中、化食之功，并有减轻疼痛的起到。因此，红糖作为调味品，每多用作化疗虚寒性疾病的药粥中。
2.白糖 是红糖经过洗糖、离心、分蜜等工序，去除糖蜜及杂质，经制备精制而出。从营养价值来说，白糖不及红糖。但白糖性寒，其润肺生津之功，较红糖为欠佳。
3.冰糖 为白糖煎炼而出的冰块状结晶。性平，功能补中益气，和胃润肺。因此，很多药粥均可搭配，当然也不应过多食用。
4.蜂蜜 性平，具备补中、润燥、解热、止痛之功，对肺燥腹痛、肠燥咳嗽、胃脘疼痛皆有较好的化疗效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，还所含少量蔗糖、麦芽糖、多种维生素和多种微量元素，所以营养全面而非常丰富。
凡体弱多病患者，服食药粥时，均可借以调味。根据临床应用于体会，痰湿内盛、中满痞胀及小便泄泻者忌用。 5.生姜 味辛性温，是一味常用的散寒、起至呕、止痛、暖胃的调味剂。凡借以化疗寒证的药粥，皆能用生姜矫味，还有帮助化疗的效果。
痉挛性疾病不应搭配。 6.葱白 是常食之物，味辣性温，有解表、甘中的起到，作为调味，合适用作补阳药粥类和散寒药粥类中。
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